包丁使わず、ささっと作れるレシピ。山椒を入れれば数段本格的に！このレシピの生い立ち麻婆豆腐の素を使わずに家にあるもので作れればいいなと。
☆の調味料を混ぜ合わせておく。沸騰したお湯で豆腐を３、４分煮て、ざるにあげておく。
フライパンに油をひき、豆板醤と生姜を炒め、更にひき肉を入れて炒める。
ひき肉の色が変わったら、混ぜ合わせた調味料を入れる。馴染んだら、１の豆腐を崩しながら入れ、刻みネギを加え５分煮る。
オイスターソースをたらし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成。山椒を振っていただく。
豆腐は切らずに崩して、包丁要らずです。シャキシャキのネギが好きな方は煮込まず、最後に入れてください。オイスターソースと山椒はお好みで。ないと優しい味でそれはそれで美味しい。
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