春菊のピーナッツ和え

お握り猫とスコーン猫 @cook_40160039
春菊とピーナッツのコンビがおいしいサラダ風和え物
このレシピの生い立ち
春菊取れすぎて困っております。
そしてゴマを切らせていて、ピーナッツがあったので代わりに使ったら、これ胡麻和えよりおいしい!と褒められたので、記念に載せます。
春菊のピーナッツ和え
春菊とピーナッツのコンビがおいしいサラダ風和え物
このレシピの生い立ち
春菊取れすぎて困っております。
そしてゴマを切らせていて、ピーナッツがあったので代わりに使ったら、これ胡麻和えよりおいしい!と褒められたので、記念に載せます。
作り方
- 1
ピーナッツは手で小さく割り、すりゴマ粒くらいまで鉢でする。
砂糖、麺つゆを入れてピーナッツに混ぜる。 - 2
春菊の柔らかい部分を茎から外し洗い、1とよく和える。
コツ・ポイント
ゴマ和えの代わりにピーナッツを使います。
春菊は生のままでサラダ風の和え物にします。
もし硬い葉っぱも使いたい場合は、さっと湯にくぐらせてあまりぐんにゃりさせずに取り出し、和え物に。
粒が少し残るくらいに擦るのが食感があっていいですよ。
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