ふわふわ長芋団子のしょうがみそ汁
nobuking99 @cook_40233916
優しくてさっぱりした味なので食欲がないときや飲んだあとの締めにぴったり。もちろん普通のみそ汁としてもとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長芋と挽肉があったのでみそ汁を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いた長いもを小さく切り、鶏胸ひき肉と酒、塩を加えてフードプロセッサでおろし状にします。
- 2
フードプロセッサの中身をレンゲで団子状にして、みそ汁３人分用の沸騰したお湯(だし入り)にゆっくり入れる。
- 3
団子が固まったら、油揚げを入れ、味噌をといてみそ汁を作る。このあとしょうがのすりおろしも入れる。
- 4
最後に斜め切りした長ネギを入れて、できあがり。
コツ・ポイント
長芋団子は固まってもふわふわで脆いので、長芋団子にあまり触れないように味噌をとぎましょう。食べる直前に七味唐辛子を入れてもおいしいです。
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