＊オーブンで簡単！丸鶏のローストチキン＊
クリスマスの主役。丸鶏ローストチキン！
皮はパリッと中はジューシー♪
中にはピラフを詰めて焼き上げました。
このレシピの生い立ち
クリスマスのご馳走として♪
鶏肉を崩して中のピラフと混ぜるととっても美味しいです。
＊オーブンで簡単！丸鶏のローストチキン＊
クリスマスの主役。丸鶏ローストチキン！
皮はパリッと中はジューシー♪
中にはピラフを詰めて焼き上げました。
このレシピの生い立ち
クリスマスのご馳走として♪
鶏肉を崩して中のピラフと混ぜるととっても美味しいです。
作り方
- 1
今回は丸鶏の中抜きを使いました。
- 2
丸鶏のお腹の中の血あいをしっかりと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
内臓も残っている場合も取り除いて下さい。 - 3
粗塩、胡椒、にんにくすりおろしを丸鶏全体(お腹の中も)に馴染ませます。
ローズマリーをそえてラップで包み、一晩寝かせる。 -
- 4
フライパンで冷凍ピラフを炒めて、冷ましておきます。
-
- 5
オーブン220℃で予熱します。
- 6
丸鶏のお腹の中に冷ましたピラフを詰めます。
- 7
お尻を爪楊枝でとめて閉じます。
手羽先を爪楊枝を刺して固定します。
足をタコ糸などで縛ります。
-
- 8
天板に丸鶏をのせて、オリーブオイルを全体に塗ります。
ローズマリーをそえます。
-
- 9
オーブン220℃で70〜80分焼きます。
オーブンにより多少の誤差があります。
確認しながら焼き時間を調節して下さい。 - 10
焼き途中、天板を取り出して鶏から出た脂を塗って下さい。
これを3〜4回繰り返します。
-
- 11
盛り付けて出来上がりです♪
-
- 12
【丸鶏】
2020/12/27
人気検索ランキングTOP10入り。ありがとうございます。
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- 13
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- 14
◆手羽元のローストチキン◆
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【レシピID: 20197473】 -
コツ・ポイント
塩は焼きの際、脂と一緒に流れてしまうので多めに馴染ませて下さい。
焼きの際、鶏から出た脂を塗ってあげると皮がカリッと仕上がります。3〜4回取り出して塗って下さい。
今回は冷凍えびピラフをえびプラスで使いました。
お腹の中身はお好みで♪
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