炊飯器で牛すね肉のミラノ風赤ワイン煮込み
ふるさと納税上士幌 @cook_40127276
牛すね肉の本格赤ワイン煮込みを炊飯器でお手軽に！
このレシピの生い立ち
上士幌町のふるさと納税の人気特典「十勝ナイタイ和牛」のすね肉で作る本格赤ワイン煮込み。本格的なお料理ですが煮込みは炊飯器にお任せなのでパーティなどでもお役立ち。
炊飯器で牛すね肉のミラノ風赤ワイン煮込み
牛すね肉の本格赤ワイン煮込みを炊飯器でお手軽に！
このレシピの生い立ち
上士幌町のふるさと納税の人気特典「十勝ナイタイ和牛」のすね肉で作る本格赤ワイン煮込み。本格的なお料理ですが煮込みは炊飯器にお任せなのでパーティなどでもお役立ち。
作り方
- 1
今回は上士幌町のふるさと納税でもらえる「十勝ナイタイ和牛切り落とし＆すねセット」のすね肉を使います。
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- 2
玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りに。すね肉は塩胡椒を強めにしっかりふり、小麦粉をまぶす。（ビニールに入れても良い）
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- 3
フライパンににんにくとオリーブオイル大さじ2を入れて弱火で香りを出し、すね肉を入れて全面に焼き色を付ける。
- 4
焼けた肉は炊飯器に取り出しておく。
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- 5
<3>のフライパンにオリーブオイル大さじ1と【A】を入れて炒める。
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- 6
炊飯器に肉と<5>、【B】を入れて早炊きスイッチを入れる。
-
- 7
湯気が出てから、20分ほどしたら鍋に取り出し蓋をして弱火で20〜30分程度煮詰めて出来上がり。
- 8
生クリームや、パセリなどがあれば添えると美味しいです。
コツ・ポイント
１．炊飯器での調理部分は圧力鍋でも可（圧抑鍋のスネ肉の煮込みの時間で調理してください）
２．普通の鍋で調理する場合は1時間ほど煮込んでから<7>の行程になります。
３．炊飯器の場合、お持ちの炊飯器の説明書をお読みになって調理してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19329667
