牛すね肉に、しっかりと塩・ブラックペッパーをふり下味をつけます。

フライパンにオリーブオイルをひき、焼き目がつくまで焼きます。

オリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りが立ったら、玉ねぎ・セロリを入れて、さっと炒めます。

赤ワイン1本を入れ、中火で煮込み半分ほど煮詰めます。

トマト缶・デミグラスソース缶を入れて、混ぜ合わせます。

ローリエを入れ、時々混ぜながら1時間以上煮込みます。

最後にマッシュルームを入れて、少し煮込みます。

塩・ブラックペッパーで味を調えて、完成です！

オーブンで焼いたじゃが芋を添えても、美味しいですよ～。