ネイキッドフラワーデコレーション
珍しいフラワー型を使用したデコレーションケーキ。
可愛らしいフォルムを活かすためにナッペはせず、ラフに仕上げました。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
ネイキッドフラワーデコレーション
珍しいフラワー型を使用したデコレーションケーキ。
可愛らしいフォルムを活かすためにナッペはせず、ラフに仕上げました。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
作り方
- 1
【準備】
型にオイルスプレーを塗っておく。
薄力粉をふるっておく。 -
- 2
★の牛乳とバターは合わせて湯せんにかけ溶かしておく。
-
- 3
全卵にグラニュー糖を混ぜ、ホイッパーで混ぜながら湯せんにかけて４０度まで温める。
-
- 4
湯せんから外しハンドミキサーの高速３分。低速２分。もったりとするまで泡立てる。
-
- 5
ふるっておいた薄力粉を加えサックリと混ぜ合わせる。
-
- 6
溶かして温めておいた無塩バターと牛乳を加えサックリと混ぜ合わせる。
- 7
型に流し込み、170℃のオーブンで35～40分焼く。
-
- 8
オーブンから出したらすぐに10ｃｍほどの高さから落とし衝撃を与え、型から取り出す。
- 9
逆さにしてケーキクーラーなどに乗せ粗熱をとり、元の向きに戻して完全に冷ます。
-
- 10
底面の生地をうすくカットしたら、高さを３等分にスライスする。
-
- 11
☆の水とグラニュー糖を火にかけ溶かし、冷めたらキルシュ酒を加えシロップを作っておく。
- 12
９．の生地にシロップを打つ。
-
- 13
生クリームにグラニュー糖を加え氷水にあてながら、泡だて器で７分立てにする。
-
- 14
１枚目の生地に丸口金で周囲を囲むように生クリームを絞り出し、半分にカットした苺を並べ中心部にも生クリームを絞る。
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- 15
２枚目の生地をのせ13. を繰り返す。
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- 16
上面に生クリームをスプーンなどでラフに乗せ、いちごやチョコ細工などで飾る。
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- 17
レシピで使用した商品
フラワー型 フルールモール
商品番号 MJ0186油脂を塗れば綺麗に外すことができます。
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- 18
画像参照
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- 19
画像参照
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コツ・ポイント
初心者の方でも作りやすいデコレーションケーキです。
フラワー型を使用することで、簡単な手順でも可愛く仕上がります。
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