さつまいもいり♪野菜たっぷり豚汁
エルケイト @cook_40234064
ありもの野菜をたっぷりいれて作った豚汁です。
美味しさのポイントはさつまいもなり～☆
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べたくて作った豚汁です。
じゃがいもの代わりにさつまいもを使ったら・・・
あら！？びっくり甘くてほっこりおいしいー！！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは洗って皮つきのまま一口大に切り水にさらす。
- 2
ごぼうはささがきにして酢水にさらす。
- 3
にんじん、大根は一口大の乱切り。しいたけ、まいたけは食べやすく切る。
- 4
しょうがは太めの千切り、豚肉はキッチン鋏で食べやすい大きさに。
- 5
手鍋にごま油を熱ししょうがを炒める。匂いがたってきたら豚肉をいれ炒める。
- 6
にんじん、大根、きのこ類の順に加えてさらに炒める。水を切ったさつまいも、ごぼうをいれてさっと混ぜ合わせる。
- 7
かぶるまで水を入れ煮立つまで中火。アクをとりながら大根が半透明になったら火を止める。
- 8
みそを溶きいれて完成☆
コツ・ポイント
余熱で野菜が煮えるので大根半透明がちょうどいいタイミングです。
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