白菜で簡単 ✿卵とじ✿ 天丼に♪ランチに♪
masakohママ @cook_40039429
♥話題入り②感謝♥白菜が余ったらこの卵とじ♪お味はしっかり天丼風♡おかずとしてもご飯にかけても休日ランチにもグーです✿
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はボウルに溶いておく。
- 2
白菜は短冊にざく切りし、軸から順にサラダ油で炒める。強火。
-
- 3
少ししんなりして、油が全体にまわったら、火を弱火に落とし、蓋をして5分蒸し焼きにする。
-
- 4
この間にボウルに★の材料を合わせておく。
- 5
中火にし、★を入れてからませる。味を見て好みに応じて、ほんだし、醤油、砂糖などを足す。
丼に使う場合は水も足す。 - 6
4に天かすを入れ、卵を回し入れ、蓋をして卵がお好みの固さになるまで蒸し煮する。
-
- 7
出来上がり♪
-
- 8
2010年２月２５日
お陰様で話題入りです♪有難うございます～＾＾＊ -
コツ・ポイント
4で煮詰まってしまって水分が殆ど無くなってしまったら、お水を適宜足して下さい（白菜から沢山水分が出るので割と大丈夫）。丼の具としてお使いになる場合は、ここで多めに水、ほんだし等を足すと「つゆだく」な具に出来ます。その場合、味付けは濃い目に。
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