玉ねぎをスライスし水にさらす。
ほうれん草は食べやすく切り洗う。

★を合わせる。
味をみて薄ければ、薄口しょうゆか塩で味を調える。

馬肉は、半解凍で薄くスライスする。

しっかり水を切ったほうれん草、玉ねぎをお皿に盛りスライスした馬肉をのせ②をかけて青ネギをちらす。