紫芋の水羊羹

朔耶
朔耶 @cook_40112572

作り方はとっても簡単♪
紫芋のキレイな色とほんのりお芋の味、見た目も美味しい水羊羹です♪
このレシピの生い立ち
紫芋と白餡を使った水羊羹を作りたくて、通常の水羊羹の作り方をアレンジしてみました＾＾

紫芋の水羊羹

りょうびん's cooksnap of when they made 紫芋の水羊羹.
朔耶
朔耶 @cook_40112572

作り方はとっても簡単♪
紫芋のキレイな色とほんのりお芋の味、見た目も美味しい水羊羹です♪
このレシピの生い立ち
紫芋と白餡を使った水羊羹を作りたくて、通常の水羊羹の作り方をアレンジしてみました＾＾
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材料

  1. 紫芋(ペースト) 150g
  2. 白餡(こし) 250g
  3. 粉寒天 ４g
  4. 水 300cc
  5. 砂糖 25g

作り方

  1. 1

    紫芋を茹でて裏ごしし、白餡と共にボゥルに入れておく

  2. 2

    鍋に水と粉寒天を入れて、かき混ぜながら煮溶かし、２分ほど沸騰させ、砂糖を入れて溶かす

  3. 3

    ②を①に加え、なめらかになるまで混ぜる

  4. 4

    型に流し入れ、冷やし固める

コツ・ポイント

今回は加糖の白餡を使用してます。
無糖の白餡を使う場合は砂糖の量を倍にするか、お好みの量で加減してみてください＾＾
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