簡単！土鍋炊き黒豆ごはん
hana akari @cook_40059133
ホックホク煎り黒豆とパリパリおこげが香ばし～い
土鍋炊きごはんです。
このレシピの生い立ち
そのまま食べても美味しいおつまみ煎り黒豆
土鍋ごはんで一緒に炊いたらホックホクになりましたｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといでから煎り黒豆を入れ、一緒に３０分ほど吸水させる
- 2
吸水させた水を捨て、土鍋にあけてから改めて水加減。 岩塩少々を振り入れ、蓋をして中強火にかける
- 3
蓋の蒸気穴から水蒸気が真っ直ぐでてきたらごく弱火にして12～15分炊く
- 4
ばしい匂いとぱちっと弾ける様な音がしてきたら30秒強火
火を止めてそのまま15～20分程蒸らす - 5
豆を潰さない様に気をつけて 底を返すようにさっくり混ぜたら出来上がり！
パリパリおこげと一緒に召し上がれ＾
コツ・ポイント
味付けは塩だけ！
食卓用精製塩ではなくて、なるべくいいお塩を探して使ってみてくださいね
ごはんの旨味というか美味しさが全然違います＾＾
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