茄子の紫蘇味噌のっけ焼き
とんちゃん5333 @cook_40018124
畑でとれた大きいナスを、これまた庭で摘んだ紫蘇でいただきます。
このレシピの生い立ち
グリルの時間を短くしようと思って先にレンジで加熱しました。
味噌乗せて、長めにグリルで焼いてもOKです
茄子の紫蘇味噌のっけ焼き
畑でとれた大きいナスを、これまた庭で摘んだ紫蘇でいただきます。
このレシピの生い立ち
グリルの時間を短くしようと思って先にレンジで加熱しました。
味噌乗せて、長めにグリルで焼いてもOKです
作り方
- 1
ナスを洗って半分に切り、皮に穴を開けない様に注意しながら実の部分に切り込みを入れる
- 2
耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをかけて５～８分レンジで加熱する。（やわらかくなればOK) そのまま冷ます
- 3
フライパンに油をひき、紫蘇をいため油が回ったら一度火を止め、お味噌 砂糖を入れる。
- 4
お水を少しづつ加えながら、味噌と砂糖を溶かし、弱火で煮詰める
- 5
水気がなくなったら、２のナスにのせ、グリルで１分くらい焼いて香ばしさを出したら出来上がり
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