豚ばら肉のトマト飾り冷しゃぶサラダ
はなおじさん @cook_40044211
豚肉が食べたくなり、冷しゃぶにしました。
トマトとの合性もぴったりです。ご飯の一品にもビールの一品にも美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚肉が食べたくなり、しゃぶしゃぶ風サラダにしました。肉と野菜が良く合う一品です。
豚ばら肉のトマト飾り冷しゃぶサラダ
豚肉が食べたくなり、冷しゃぶにしました。
トマトとの合性もぴったりです。ご飯の一品にもビールの一品にも美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚肉が食べたくなり、しゃぶしゃぶ風サラダにしました。肉と野菜が良く合う一品です。
作り方
- 1
今回の材料です。ドレッシングは市販のポン酢としゃぶしゃぶのタレです。
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- 2
レタスは一口大に切り、キューリは斜めの薄切り、トマトはくし形に切ります。
大葉は千切りです。 -
- 3
飾る材料の準備が出来たら鍋にお湯を入れ沸騰させます。沸騰したら塩を加えてから豚ばら肉を投入します。
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- 4
豚ばら肉の色が変わる位に茹でて、常温の水に入れます。
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- 5
水に入れアクと余分な脂を洗い流します。
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- 6
５をザルにあけ水気を切り、キッチンぺーパーに並べ水気を拭きとります。
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- 7
飾りつけをします、キューリを円形に並べ、その上にトマトも円形に飾ります。
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- 8
真ん中にレタスを盛り付けます。
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- 9
レタスの上に水気を切った豚ばら肉を盛り付けます。
-
- 10
豚ばら肉の上に千切りの大葉を散らします。
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- 11
冷やしておいたドレッシングを器に入れ
サラダに添えて完成です。 -
コツ・ポイント
ドレッシングは好みのドレッシングで食べて下さい。
豚ばら肉を茹でてから、水で洗うときは常温の水で洗って下さい、冷水で洗うと豚肉の脂分が固まってしまいます。
茹でる時は塩を多めに入れ豚肉に塩味をつけます。（洗い流すことも考えた量で）
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