岩下の新生姜でかき揚げ
ほぬプリン @cook_40051321
野菜だけのかき揚げです。これ以外にも冷蔵庫の中の野菜使ってもいいと思います
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで関西では紅生姜を天ぷらに入れるとやってて、新生姜でもできるかなぁ〜と思いました。
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- 1
新生姜、人参、ミツバ、玉ねぎを揃える程度のせん切りにしてボールに入れる
-
- 2
化粧粉として 米粉（分量外）でサッと和える
- 3
水と米粉を入れ 卵を少しずつ加えさらっとした衣を作り 2 に混ぜる
- 4
あげ油を170〜180℃にして 穴あきおたまなどでゆっくり入れ 菜箸でまとめる。
- 5
揚がったら しっかり油をきってください
コツ・ポイント
サラダ油はなるべく新しい物で。
揚げる時に菜箸でまとめたら、少し経ったら崩れない様にかき揚げの数ヶ所に菜箸で穴をあけると早く揚がります
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