豆腐のきのこあんかけ
簡単に旬のきのこを白だしであんかけにして、豆腐にかけていただきました。
このレシピの生い立ち
白だしで、きのこのあんかけを豆腐にかけました。
作り方
- 1
長ネギは、斜めに切り、エリンギ、えのきだけは、１口サイズに切ります。豆腐は４等分して、レンジにかけて水切りして置きます。
- 2
鍋に、白だし、水を入れ、長ネギを入れて、煮立てます。長ネギが柔らかくなったら、エリンギ、えのきだけを入れます。
- 3
片栗粉を溶いたものを、少しずつ入れて、煮立てます。豆腐に、かけて出来上がりです。
- 4
コツ・ポイント
豆腐は、キッチンペーパーなどで、よく水切りした方がいいです。あんかけが温かいので、豆腐も電子レンジで温めて。
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