血管ダイエット食583（無油カツカレー）
デビオさっちゃん @cook_40054870
豆乳、ノンオイルカツカレー、サラダの朝食。
このレシピの生い立ち
工夫すれば、ほとんどの料理はノンオイルで出来る。やるか、やらないかだけだ。
商売で長期保存させたり、食中毒予防で油は頼りにするが、楽して儲けるズボラな考え。
新鮮なモノをお客様に出す真の料理は油はあまり使わない。素材を酸化させないはず。
血管ダイエット食583（無油カツカレー）
豆乳、ノンオイルカツカレー、サラダの朝食。
このレシピの生い立ち
工夫すれば、ほとんどの料理はノンオイルで出来る。やるか、やらないかだけだ。
商売で長期保存させたり、食中毒予防で油は頼りにするが、楽して儲けるズボラな考え。
新鮮なモノをお客様に出す真の料理は油はあまり使わない。素材を酸化させないはず。
作り方
- 1
キムチ、野菜、キノコ、タマネギなどを煮込んでカレー粉を入れる。
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- 2
ノンオイルカツはヒレ肉を煮てから片栗粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉を付けトースターで焼く。
-
- 3
サラダは刻みセロリ、刻みキャベツをバルサミコ酢で和えクミンをふりかける。プチトマトとセロリ、焼きちくわを添える。
-
- 4
豆乳は温める。
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コツ・ポイント
特に無い。
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