冬場のおすすめ『粕汁』
★toshimi★ @cook_40063960
サケのアラと冬野菜で最高の粕汁を！
このレシピの生い立ち
1日たった粕汁をご飯にかけて食べた、子供のころの美味しさを再現してみたかった。
冬場のおすすめ『粕汁』
サケのアラと冬野菜で最高の粕汁を！
このレシピの生い立ち
1日たった粕汁をご飯にかけて食べた、子供のころの美味しさを再現してみたかった。
作り方
- 1
酒粕をぬるま湯でひたひたにして、1時間程度放置しておきます。
-
- 2
次に酒粕をすり鉢で滑らかくなるまで、すり潰します。
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- 3
野菜、こんにゃく、ちくわ、サケのアラを準備します。
-
- 4
サケのアラは一口大程度にカットします。
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- 5
野菜は短冊にし、こんにゃくは少し小さめに！
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- 6
ちくわは、輪切りにして、大根は少し大目がおすすめ！
-
- 7
少し少な目の水とだし汁で、具すべてを5分程度煮込みます。
- 8
煮込めたら、酒粕等の調味料を入れ、3~５分煮込めば完成です。
-
- 9
やくみは、お好みで！体が温まりますよ！
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コツ・ポイント
一気に野菜とサケのアラを煮込むことです。男の醍醐味？ですかね！
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