半熟トロトロ茹で玉子＆煮玉子
さよちん♪ @cook_40039478
ラーメン屋さんの煮玉子、お家で簡単に出来ると嬉しいですよね＾＾
半熟なのに殻がツルンと剥けるコツもお教えしましょう♪
このレシピの生い立ち
ラーメン好きな主人と子供の為に色々調べてたどり着きました＾＾
半熟トロトロ茹で玉子＆煮玉子
ラーメン屋さんの煮玉子、お家で簡単に出来ると嬉しいですよね＾＾
半熟なのに殻がツルンと剥けるコツもお教えしましょう♪
このレシピの生い立ち
ラーメン好きな主人と子供の為に色々調べてたどり着きました＾＾
作り方
- 1
玉子は冷蔵庫から出し常温に戻しておく。
コップに玉子以外の調味料を全て入れ溶かし、冷ましておく。 -
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら一旦火を止めお玉を使ってそぉっと玉子を入れる。
再び火を付け7分茹でる。 -
- 3
7分茹でたら冷水に取り、冷ます。
-
- 4
菜箸を使って玉子の殻を叩き全体にヒビを入れる。
-
- 5
後はツルンと剥くだけ♪
-
- 6
大成功！！
-
- 7
1のコップに玉子を入れてキッチンペーパーで落し蓋をし、蓋をしてから冷蔵庫へ…。
蓋が無い場合はラップでもＯＫ。 -
- 8
食べごろは1～2日後です。
早く食べたい時は漬け汁を濃くすると良いでしょう。
*写真は漬けて2日後です。 -
コツ・ポイント
玉子は新鮮なものより日が経った物の方が剥きやすいようです。
お好みによって砂糖と醤油の量を加減して、御家庭の味を作ってみて下さい。
味が染み込むまで時間が掛かるので2日目が一番美味しいかな＾＾ 是非お試しください。
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