卵は卵白と卵黄に分けて別々のボウルに入れる。卵黄の入ったボウルに◎の材料を全て入れ、泡立て器で良く混ぜる。

この辺でオーブン１８０度余熱開始。卵白を泡立てて、砂糖を３回に分けて入れそのつど泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

【1】のボウルに【2】のメレンゲの１／３量を加え、ゴムベラで切るように良く混ぜ合わせる。

残りのメレンゲも加えて全体が均一になるように混ぜる。混ざったら型に流し込み、１８０度のオーブンで４０〜５０分焼く。

焼き上がり。冷めたらそっと型から外し、冷蔵庫で良く冷やしてから食べてね。お好みで表面にジャムなどを塗っても美味しいです。

しぼんでしまうというレポを頂いております。ぺっちゃんことまではいかないですがこのケーキは冷やすと少ししぼんでしまいます;

ふんわりタイプではないので、食感がじゅわっとしてれば成功です♪皆様困惑させてしまい申し訳ございませんでした。