蒸し鶏と柿のゴマソース和え サラダ仕立て

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亜細亜食堂
亜細亜食堂 @cook_40039792

野菜を切ってシンプルに和えるだけなんで超簡単ですよ！ソースは棒棒鶏のアレンジ！市販のゴマドレ＋豆板醤で和えてもＯＫ

このレシピの生い立ち
ソースは棒棒鶏のアレンジ！　
旬の柿と相性もバッチリですよ('-^*)/

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材料

・分量　２人分　　・時間　１５分　・難度 ★☆☆
  1. 鶏のササミ　・・　２本分 鶏のササミ　・・　２本分
  2. 柿 1/4コ
  3. キュウリ 1/2本
  4. サニーレタス 1/2束
  5. アーリーレッド　 少々　
  6. カイワレ 少々
  7. 【合わせだれ】
  8. 練りゴマペースト 大さじ３
  9. 濃口醤油 大さじ１ 1/2
  10. 料理酒 大さじ１
  11. 上白糖 大さじ１
  12. 酢 大さじ１
  13. 豆板醤 小さじ１
  14. おろしニンニク 少々
  15. おろしショウガ 少々
  16. ゴマ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ササミは筋を取り 塩、酒で下味を付け８分ほど蒸して火を通します。（ラップをして電子レンジで火を通してもＯＫ！）

  2. 2

    ササミは、粗熱がとれたら手で細かく裂きます。 （包丁で切ってもＯＫ）

  3. 3

    野菜類と柿は、棒状に切りそろえます。
    大きめのボールに【合わせだれ】を作り、野菜と②を合わせ和えます。

  4. 4

    お皿に盛り付けたら出来上がり！

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レシピ作者

亜細亜食堂
亜細亜食堂 @cook_40039792
に公開
◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　
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