レタスと落とし卵のスープ

はるるるる♪
はるるるる♪ @cook_40224379

レタスの外側の部分ってサラダにはちょっと。。。
うちではスープにしていただきます♪
このレシピの生い立ち
かな~り昔に、何かで見たレシピだったような。。。(覚えてないほど昔です。)作り続けて、すっかり我が家のレシピになってます。

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材料

2人分
  1. レタス(外側の緑が濃い部分) 1枚
  2. ベーコン 2~3枚
  3. 2個
  4. 固形コンソメ 1個
  5. 300ml
  6. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm幅に切る。レタスは食べやすい大きさにざく切りする。

  2. 2

    ベーコンを鍋に入れて、炒める。ベーコンから油が出てきたらレタスをいれ、さっと火を通す。

  3. 3

    鍋に水と固形コンソメを加えて煮る。

  4. 4

    沸騰したら、卵を割り落とし、ふたをして火を止める。卵が好みの固さになったら器によそい、黒こしょうをして出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで塩・こしょうを足してください。
卵を入れた後は私は火を止めますが、場合によっては止めずに火の加減を調節して、卵を好みの固さにしてください。

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レシピ作者

はるるるる♪
はるるるる♪ @cook_40224379
に公開
3歳の娘のママです。 食べるの大好き!な娘にヘルシーでおいしい(そして簡単な!)ご飯を!と、レシピを参考にさせてもらってます。
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