肉団子の白だしみぞれ煮 ～柚子胡椒風味～
＊ことり＊ @cook_40056949
柚子胡椒風味の肉団子と白だしとの相性が
抜群です♪
たっぷりの大根おろしで体もポカポカ♪
このレシピの生い立ち
ヤマキ割烹白だしのモニター当選したので
白だしの色合いを生かしたレシピを考えたため。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉を牛乳にひたしておく。
玉ねぎをみじん切りにし600ｗで４分レンジにかけ冷ます。 - 2
ボウルに１と合挽き肉、卵、柚子胡椒、塩コショウを入れて粘りが出るまで捏ねる。
- 3
フライパンに２を団子状にして入れ、表面に焦げ目がつくまで焼く。
- 4
団子を焼いている間に、白だし、水、みりん、酒を煮立たせておく。
- 5
肉団子の表面が焼けたら４に入れ、煮立たせてあくを取る。
- 6
あくを取ったら大根おろしを入れ、落し蓋をして５分煮込む。
- 7
お皿に盛って生姜と葱を散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
白だしで煮込むので肉団子にきれいに焼き目をつけるととても映えます。
ヤマキ割烹白だしを使った綺麗な色のスープがポイントです♪
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