玉ねぎと目玉焼きのハンバーグタワー
ゆきcafe0929 @cook_40033199
そんなに手間隙はかからないのに、パッと華やかさのあるハンバーグです。
このレシピの生い立ち
パーティ向けに見栄えのするハンバーグを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1cm厚の輪切りを3つ取り、残りはみじん切りにして耐熱容器に入れ、バターをのせてレンジで2～3分加熱する。
- 2
挽き肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて粘りがでるまで捏ね、卵・玉ねぎ(みじん切り)と合わせておいた●を加えて更に捏ねる。
-
- 3
暫く冷蔵庫で休ませてから3等分し、空気を抜きながら丸くまとめる。
-
- 4
フライパンを熱し、輪切り玉ねぎ・ハンバーグを入れて両面に焼き色をつけ、蓋をして中まで火を通す。
-
- 5
皿に玉ねぎ・ハンバーグを盛り付け、肉汁の残ったフライパンに◎を加えてひと煮立ちさせてハンバーグにかける。
- 6
フライパンの汚れをふき取って目玉焼きを作り、ハンバーグにのせる。
コツ・ポイント
玉ねぎ・ハンバーグ・目玉焼きの直径をある程度揃えるとキレイです。
リアクション
レシピ作者
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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