ちんげん菜の豆乳クリーム煮
fummo @cook_40047239
お豆腐屋さんのとろとろ豆乳でとっても
クリーミィーな、一品ができました。
このレシピの生い立ち
とろっと美味しい絞りたて、お豆腐屋さんの豆乳。
いつものパック売りは豆乳カフェオレですが、
あまりのトロトロさに
もったいないからおかずにしてみました。
ちんげん菜の豆乳クリーム煮
お豆腐屋さんのとろとろ豆乳でとっても
クリーミィーな、一品ができました。
このレシピの生い立ち
とろっと美味しい絞りたて、お豆腐屋さんの豆乳。
いつものパック売りは豆乳カフェオレですが、
あまりのトロトロさに
もったいないからおかずにしてみました。
作り方
- 1
炒め玉葱に川海老を加え更に炒めます。
（炒め玉葱が無ければ、玉葱をバターかオリーブ油で炒めてから使いましょう） -
- 2
ちんげん菜は４つの縦切り、茎と葉でまた８つに切り分けます。茎からフライパンに加えて弱火、蓋をして蒸し焼きにします。
- 3
しんなりしてきたら、葉も加えて混ぜながら豆乳、ブイヨンを砕いて入れます。
-
- 4
火を止めてから、仕上げに粉チーズを入れて良く混ぜます。
とろみが付きますからとても美味しくなります。
コツ・ポイント
強火で炒めるとクリームソースが茶色くなってしまうので中火弱位で炒めましょう。
豆乳を入れてからはあまり煮込まない様に、、分離してしまいますよ。
炒め玉葱はまとめて作って冷凍しておくと便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19341437
