あずき豆腐～とろとろ葛あずき
commeline @cook_40034338
お豆腐のようにやわらかい葛あずきです♪ お好きな甘さでどうぞ～
このレシピの生い立ち
あずきの量も水もお好みでどうぞ～お好きな固さが楽しめます。ミョウガの葉をモモジの新芽の枝で止めています。京都のあずき豆腐は練り餡をつかていますた 私は粒あんをつかいました
アプリでひらく作り方
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あすき缶と吉野葛をつかいました。
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鍋にくず粉をいれ 水を少しずつ入れながらよく溶かす
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２の鍋にあずきを入れて混ぜ合わせ 火にかける
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鍋を火にかけ へらでしっかり混ぜ、透明になって弾力が出れば出来上がり。
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- 5
型を水でぬらして置いて、あんを流しいれ、冷やし固める
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型から 抜けるようになれば出来上がり♪
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レシピID：18352951 でもっと簡単にできます
コツ・ポイント
煮ているあいだに固まってきますので 固すぎればお水を足します。ツルンとした食感がほしい時は粉寒天を少しいれます。あずき缶によって水分の量が違いますのでお好みで・・・湯煮のあずきを使う場合はお砂糖をいれてください。
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