たっぷり野菜で♪簡単ラタトゥイユ☆☆
erinco☆ @cook_40044538
冷蔵庫の余り野菜をたっぷり切って、トマト缶を入れてコトコト煮込むだけ♪
しっかり煮込んだ野菜の甘さがほっこり☆
このレシピの生い立ち
うちでいつも作っているラタトゥイユです♪
冷蔵庫に残ってる野菜をどっさり入れて作ります。
たっぷり野菜で♪簡単ラタトゥイユ☆☆
冷蔵庫の余り野菜をたっぷり切って、トマト缶を入れてコトコト煮込むだけ♪
しっかり煮込んだ野菜の甘さがほっこり☆
このレシピの生い立ち
うちでいつも作っているラタトゥイユです♪
冷蔵庫に残ってる野菜をどっさり入れて作ります。
作り方
- 1
野菜は一口大に乱切りにします。もしくはコロコロに細かく切ってもOK。煮込み時間が短縮できます。
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- 2
大きなお鍋にカットした野菜をどっさり入れて、☆を加えて蓋をし、弱火～中火で10分ほど煮込みます。
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- 3
野菜の水分がこんなにたっぷり出てきます。◎を加えて、さらに１５分ほど煮込んで、野菜にしっかりと火が通ったら出来あがり♪
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コツ・ポイント
野菜から水分が出てくるので、水は入れません。先に砂糖を加えて煮込む事で、野菜の甘みがしっかりと引き立ちます。ベーコンやツナ缶を入れると風味が増しますが、野菜だけでも十分美味しいです。
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