夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ
saebi @cook_40095372
夏野菜がたっぷりとれるヘルシーで元気が出るお料理♪野菜の水分だけで煮込むので栄養も満点です！
このレシピの生い立ち
ズッキーニやパプリカなど、カラフルな夏野菜がスーパーで特売だったので♪
夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ
夏野菜がたっぷりとれるヘルシーで元気が出るお料理♪野菜の水分だけで煮込むので栄養も満点です！
このレシピの生い立ち
ズッキーニやパプリカなど、カラフルな夏野菜がスーパーで特売だったので♪
作り方
- 1
野菜はすべて一口大に切る。
- 2
お鍋にオリーブオイルを入れて熱し、野菜を入れ、全体に油がまわり、しっとりするくらいまで中火で炒める。
- 3
弱火にしフタをして、15分程度煮詰める。時々中を確認してかき混ぜなら、汁が底にたまるくらいまで。
- 4
トマト缶、塩胡椒、コンソメ、ハーブを入れて中火でさらに五分ほど煮込み、味をみて調整したら出来上がり♪
コツ・ポイント
使う野菜はお好みで！ズッキーニ・パプリカ1色のみ、玉ねぎプラス、ホールトマト缶を崩して、生トマトプラス、ベーコンプラス、プロヴァンスハーブがなければ市販のハーブソルトで代用などなど…お好みでアレンジしてください♪
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