オーブンでサクサク！ミラノ風カツレツ
nyaoty @cook_40042931
オーブンで作るのでヘルシー＆サクサク！
塩とレモンでサッパリとどうぞ。
ワインやシャンパンとも相性バッチリ♪
このレシピの生い立ち
本場のものは牛肉や豚肉で作り揚げ焼きにしますが、美味しいカツレツをよりヘルシーに食べたくて鶏肉をオーブンで焼き上げました。
我が家は豚カツもよくこの方法で作ります。
焼いている間にサイドメニューも作れる上カロリー大幅downなのが(^^)b
オーブンでサクサク！ミラノ風カツレツ
オーブンで作るのでヘルシー＆サクサク！
塩とレモンでサッパリとどうぞ。
ワインやシャンパンとも相性バッチリ♪
このレシピの生い立ち
本場のものは牛肉や豚肉で作り揚げ焼きにしますが、美味しいカツレツをよりヘルシーに食べたくて鶏肉をオーブンで焼き上げました。
我が家は豚カツもよくこの方法で作ります。
焼いている間にサイドメニューも作れる上カロリー大幅downなのが(^^)b
作り方
- 1
オーブンを250℃で予熱しておく。
パン粉をビニール袋等に入れて砕き、キメを細かくする。 -
- 2
フライパンにパン粉と大さじ2の油を入れ中火でキツネ色になるまで炒める。
※焦げやすいので注意!! -
- 3
炒めたパン粉にパセリを適量加え、粗熱が取れるまで冷ます。
-
- 4
鶏肉に切れ目を入れて開き、厚さを均等にする。
※肉叩きや麺棒で叩いてなるべく薄く。 -
- 5
鶏胸肉に塩コショウ、粉チーズで味付けする。
-
- 6
小麦粉→溶き卵→パン粉の順で鶏胸肉に衣を付ける。
-
- 7
天板のクッキングシートの上に鶏肉を乗せ、大さじ1〜2の油をかけ、オーブンの中へ。
-
- 8
250℃で30分焼いたら出来上がり！
-
- 9
野菜やハーブ等と彩り良く盛り付け、塩とレモンで召し上がれ!!
-
コツ・ポイント
鶏肉(牛肉、豚肉)は叩いて、なるべく薄くのばす。
その方がサクサクして軽〜い食感に仕上がります。
トマトソースやウスターソースで食べても美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
鶏胸肉で★柔らかミラノ風カツレツ★ 鶏胸肉で★柔らかミラノ風カツレツ★
胸肉でヘルシーなカツレツにしました。片栗粉をまぶしてから焼くので胸肉でもパサつかずに柔らかいです (*^-^*)
-
サクサク食感！鶏肉のミラノ風カツレツ サクサク食感！鶏肉のミラノ風カツレツ
鶏胸肉で衣の食感を重視したミラノ風カツレツです。ヘルシー仕立てなのでトンカツを食べたいけどカロリーが気になる人にも安心♪
-
豚ロースで作るサクサクミラノ風カツレツ！ 豚ロースで作るサクサクミラノ風カツレツ！
仔牛肉で作るカツレツをご家庭でも再現しやすいように豚ロースで作っています。細かくしたパン粉が口当たり良くサクサクです！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19341956
