里芋と秋鮭のグラタン
バンビ☆ @cook_40037676
つぶした里芋ソースを使った鮭のグラタンです。もちもち里芋と鮭があいます♪鮭の缶詰でも作れます（工程⑥を参照）
このレシピの生い立ち
洋風な里芋料理が食べたくて作りました。
里芋と秋鮭のグラタン
つぶした里芋ソースを使った鮭のグラタンです。もちもち里芋と鮭があいます♪鮭の缶詰でも作れます（工程⑥を参照）
このレシピの生い立ち
洋風な里芋料理が食べたくて作りました。
作り方
- 1
秋鮭は皮をとり、端から1.5cm幅にそぎ切りをし塩、白胡椒をふる。
- 2
里芋は皮を剥いた後ラップに包み電子レンジで加熱し、熱いうちにボウルに入れてつぶす。Aを加えて混ぜ合わせ里芋ソースを作る。
- 3
フライパンにバター大さじ１／２を入れ、秋鮭を入れて軽く両面を焼く。
- 4
グラタン皿に②の里芋ソースを１／３量のせ、その上に秋鮭、その上にソース２／３量をのせ更にチーズをかける。
- 5
オーブン又はオーブントースターできれいな焼き色がつくまで焼く。
- 6
鮭の缶詰でも出来ます。缶詰を使う場合は工程の①と③が省けます。写真はディルをのせました。
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コツ・ポイント
里芋はきれいにつぶさなくてOKです。多少つぶつぶがあった方が、もちもち感が残り美味しいです。鮭の缶詰を使う場合は、水気を切って使ってください。
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