オクラとジャガ芋のマヨネーズ焼き

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YukariLUNA
YukariLUNA @cook_40117435

簡単レシピシリーズ♪オクラのネバネバとジャガ芋の相性が思いのほかピッタリ！
このレシピの生い立ち
ぽつんと残っていたジャガ芋とオクラ。それぞれ茹でて食べようかと思ったけれど、一緒に彩り良く食べれたら、より美味しくなるでしょう♪と、思いつきレシピです♡お酒のおつまみにもバッチリ！

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材料

2〜3人分
  1. ジャガ芋(大) 1個
  2. オクラ 6〜8本
  3. 塩 適量
  4. 胡椒 適量
  5. マヨネーズ 適量
  6. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ジャガ芋は皮付きのまま良く洗って、芽を取り、縦半分に切ったものを1mm〜2mmくらいの薄さにスライスする

  2. 2

    ジャガ芋を耐熱皿に綺麗に並べて塩を軽く降り、ラップをして電子レンジ600℃で4分程度加熱

  3. 3

    ジャガ芋を加熱している間に沸騰した湯に塩を小さじ一杯入れ、オクラを入れて2分くらいボイル。茹で上がったら冷水に取り色止め

  4. 4

    3のオクラの根本としっぽを切り、適当な大きさにスライスし、加熱し終わったジャガ芋と一緒に器に盛る

  5. 5

    4にマヨネーズと胡椒、オリーブオイルを回しがけして、200℃オーブンで10分またはオーブントースター強で15分くらい加熱

  6. 6

    マヨネーズがこんがりしたら出来上がり。軽くオリーブオイルをもう一度回しがけして召し上がれ

コツ・ポイント

マヨネーズだけでなくチーズを足すとコッテリ系に上がります。ジャガ芋を最初に加熱する時と、オクラを茹でる時に塩を使うので、５では胡椒とマヨネーズだけで十分。ジャガ芋は皮ごと使うのでオーブンで焼くことによってパリパリとした食感も味わえる

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レシピ作者

YukariLUNA
YukariLUNA @cook_40117435
に公開
お酒と美味しいモノが大好き♡中でもChampagneとOysterが一番好き♡美味しいモノが閃いたら、まずは味の記憶を頼りに色々と試作品トライ〜ブログでもアップしているときあるので、合わせてチェックお願いします♪http://mermaid-luna-pink.seesaa.net/
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