作り方
- 1
鯵を、三枚におろす、皮を尾のほうに、引き取る。身をぶつ切りにして、長ネギ、しょうがのみじん切り大葉の刻んだものをのせ。
- 2
全体を刻む。一度くらいでいいと思います。
- 3
皿に盛り小ネギの、小口きりをパラパラのせて。食卓に出して、自分で、適量なポンズをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
新鮮な鯵の刺身用を購入したら、挑戦してみましょう。 あじをたたきすぎると、ネバネバしちゃうので、さっとでいいです。
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