鮭とえのきのピリ辛炒め
ミっちゃん @cook_40025246
鮭ときのこと味噌ベースの甘辛タレが相性バツグン！
お野菜もたっぷり摂れて、ご飯が進むヘルシーなおかずです♪
このレシピの生い立ち
しっかり味でご飯のすすむ、お魚のおかずを作りたかったので。
鮭とえのきのピリ辛炒め
鮭ときのこと味噌ベースの甘辛タレが相性バツグン！
お野菜もたっぷり摂れて、ご飯が進むヘルシーなおかずです♪
このレシピの生い立ち
しっかり味でご飯のすすむ、お魚のおかずを作りたかったので。
作り方
- 1
鮭は軽く塩をふり(分量外)５分ほどおいておく。
えのきは石づきを切ってほぐす。
キャベツはざく切りにする。 - 2
キャベツをフライパンに入れて○を加えてよく混ぜる。
- 3
蓋をして点火し中火で２分→蓋をあけてかき混ぜ、再び蓋をして１分蒸し焼きする。軽く塩胡椒(分量外)をしてお皿にあける。
- 4
１の鮭の水気をペーパーで拭いて一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 5
余分な粉をはたいてごま油(分量外)を熱したフライパンで両面に焼き色をつける。あいたスペースでえのきを炒める。
- 6
火を止めて●を加え、全体に絡める。２のお皿に盛り付けて白髪葱を載せて完成♪
コツ・ポイント
◎キャベツに油を絡めて蒸し焼きにすると、焦げ付かずに甘く仕上がります。
◎タレが焦げやすいので、必ず火を止めてから加えてください。
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