チキンフラワー
アメリカ大使館 @americanfood
鶏肉とチーズの香ばしいおかずパンです。
このレシピの生い立ち
このレシピは「アメリカ産「チキン・ターキー・ダック」料理コンテスト２０１５特別賞を受賞した加藤予吏子さんのレシピです。http://www.usapeec-jp.com/
チキンフラワー
鶏肉とチーズの香ばしいおかずパンです。
このレシピの生い立ち
このレシピは「アメリカ産「チキン・ターキー・ダック」料理コンテスト２０１５特別賞を受賞した加藤予吏子さんのレシピです。http://www.usapeec-jp.com/
作り方
- 1
パン生地を作る。 DLC8P2J使用
/１回目ニーディング ﾞ１'３０"
/２回目ニーディング ３０" - 2
発酵する。３０~４０分 ３０℃
- 3
生地を４分割し丸めベンチタイム ２０分
- 4
成型する。
めん棒で丸く伸ばす。８等分のカットを入れ矢車草の様に重ねていく。 - 5
中心にピケをし鶏肉、玉ねぎのスライスをのせる。（鶏肉は塩コショウをし焼き、裂いて玉ねぎスライスと和える）
- 6
仕上げ発酵 ２０分 ４０℃。
- 7
照り卵をし、ピザ用チーズを乗せ１８０℃で１５分焼成。
- 8
焼成後パセリのみじん切りをのせる。
コツ・ポイント
DLC8P2Jはフードプレセッサーです。
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