作り方
- 1
バジルソースは
レシピID : 18721144
で作ったもの。 -
- 2
HBで一次発酵まで行い生地を取り出す。
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- 3
12等分して丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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- 4
丸めなおしたらオーブンシートの上に並べる。
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- 5
35℃35分二次発酵。
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- 6
ハサミで十字に切込みを入れる。
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- 7
切込みにピザ用チーズをのせる。
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- 8
上からクレイジーバジルソルトを振る。
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- 9
180℃で11分焼いたらケーキクーラーの上で冷ます。
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コツ・ポイント
二次発酵は様子を見ながら1.5倍くらいになるまで。
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