作り方
- 1
すしあげは熱湯をかけて油抜き。一辺を切り落として袋状にしておく。
- 2
煮立てた○の中にもやし、せん切り生しいたけ、細切りにんじん、ざく切りきゃべつを入れる。汁気がなくなるまで煮る。
- 3
小さい容器にあげを立てて、４等分した野菜の半分と切り落としたあげを入れる。
-
- 4
卵を小皿に割って
あげの口を片手で開いて静かに… -
- 5
ポトンッ！
-
- 6
残りの野菜を入れて楊枝で留めます。
-
- 7
煮立てた●の中に静かに入れてふたをして弱火で３～４分。ふたをあけてひっくり返して２分煮ます。
-
- 8
火を止めてふたをして味をしみこませます。２つに切ってできあがり。
- 9
(^^;)黄身が行方不明になってしまいました。
-
コツ・ポイント
普通のうすあげよりもすしあげの方が上手く袋状になります。豚肉などを細切りにして野菜と一緒に煮て入れるとボリュームアップ！
母はいつもきれいに真ん中に黄身がありました。私はいつも行方不明。どうすれば真ん中にくるんでしょうか…
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