うすあげの宝袋煮
冷蔵庫の残り野菜で立派な一品！
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母がよく作ってくれたのを思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
すしあげは熱湯をかけて油抜き。一辺を切り落として袋状にしておく。
- 2
煮立てた○の中にもやし、せん切り生しいたけ、細切りにんじん、ざく切りきゃべつを入れる。汁気がなくなるまで煮る。
- 3
小さい容器にあげを立てて、４等分した野菜の半分と切り落としたあげを入れる。
-
- 4
卵を小皿に割って
あげの口を片手で開いて静かに… -
- 5
ポトンッ！
-
- 6
残りの野菜を入れて楊枝で留めます。
-
- 7
煮立てた●の中に静かに入れてふたをして弱火で３～４分。ふたをあけてひっくり返して２分煮ます。
-
- 8
火を止めてふたをして味をしみこませます。２つに切ってできあがり。
- 9
(^^;)黄身が行方不明になってしまいました。
-
コツ・ポイント
普通のうすあげよりもすしあげの方が上手く袋状になります。豚肉などを細切りにして野菜と一緒に煮て入れるとボリュームアップ！
母はいつもきれいに真ん中に黄身がありました。私はいつも行方不明。どうすれば真ん中にくるんでしょうか…
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