海老は茹でしっぽをとり、縦半分に切る。だしにつけておく。胡瓜は細い輪切りにし塩をかけて１０分おいたら水で洗いよく絞る。

わかめは水で戻す。
生姜は千切りにする。
aを混ぜておく。
aと材料を混ぜる。