大根大量消費！切り干し大根！これしかない
chamado @cook_40131963
大根を貰うと嬉しいんですが沢山あると困りませんか？煮物、味噌汁、ステーキ、ネタ切れしたら是非干して下さい。長期保存可能
このレシピの生い立ち
切り干し大根が好きなので安く売ってたりもらうと干します。長期保存可能なので沢山貰ってもノンストレスです。しかも美味しくて煮物、鍋物、汁物に入れても最高です。元々大根ですから料理にしやすいですよ。栄養価もUPしていいことだらけ！
アプリでひらく作り方
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大根は皮をむいてだいたい4等分にする
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スライサーの3ミリで千切りにします。
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それをどんどんビニール袋に入れます。
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ビニール袋ごと干し野菜ネットに入れて(干し野菜ネットはダイソーで150円で購入)野菜ネットの中で袋をひっくり返して出す。
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ひっくり返したビニールをそのまま手にはめて全体的広げてあげます。
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毎朝乾燥してるとことしてないとこを均一にするため振り広げて下さいね！3〜5日干せば完成です。
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必ず天気の良い日に干して下さいね！カサカサすれば完成です！
スープ類に入れて煮込むと大根がトロッとして美味しいですよ。 - 8
目の荒いネットを使うときは千切りを太めにして下さい。乾燥すると半分以下の細さになります。保存袋に入れてストックしてます。
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手作りの切り干し大根は、市販の物と香りも違い絶品です！！
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レシピID 19366342
鶏むね肉を入れて切り干し大根を作ってみました。 -
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東京は雨が降らず天気が良かったので5日間干しっぱなしにしてみました！いい感じに仕上がりました。干しっぱなしでも大丈夫！
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コツ・ポイント
干し野菜ネットに干したら毎朝パラパラほぐして干すとまんべんなく仕上がります。
完成した切り干し大根はジップロックに入れて冷蔵庫の野菜室で3カ月か半年位はもちます。その前に食べきってしまうのでどの位持つのかわかりませんが3カ月は余裕でした。
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