作り方
- 1
たけのこの穂先はくし形に、下の部分はいちょう切りまたは半月切りにする。
一度さっと下茹でする。 - 2
わかめは塩を洗い流し、5cm長さに切っておく。
- 3
鍋に水を入れ中火にかけ、封筒したら酒を加え、残りの調味料を加える。
そこへたけのこを入れ弱火で10分ほど煮る。 -
- 4
一旦火を止め冷ます。(時間がなければ続けて調理)
再度中火にかけ煮立ったら、わかめを入れさっと煮て完成♪ -
コツ・ポイント
③までの工程の火加減により煮詰まり具合が変わります。味が濃くなっているようなら、水を加えたり、みりんを入れるなど調節してください。
わかめの塩分で味が濃くなることを前提に！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19347740
