お鍋でお湯を沸かしパスタを茹でる。ゆで時間は、記載してある時間より2分短くして下さい。茹で上がる間に次の工程へ。

鶏肉を薄切りにしてビニール袋に入れる。そこに、塩・胡椒・生姜・お酒を入れてモミモミ。そのまま10分置く。

10分たったら片栗粉を入れビニールをフリフリして鶏肉にまんべんなくまぶす。

鶏肉を10分置いている間に、水菜を3cmくらいにカット。筍は斜めに薄切り。

深めのフライパンを熱し、オリーブオイルとニンニクを入れる。ここに鶏肉を入れ色が変わるまで炒める。

鶏肉に焦げ目がついたら、筍を入れ、出汁・水・バター・醤油をいれ蓋をしめる。中火〜弱火で10分煮る。

茹で上がったパスタをフライパンに投入。塩・胡椒で味を整える。お好みでバターと醤油追加してもOK!!

水菜を入れちょっと混ぜたら、片栗粉を溶いた水を回しかけひと煮立ちさせると完成♪