濃いめの鰹出汁に八丁味噌（赤味噌）、白味噌を溶く。
鶏モモ肉は大きめにカット。

ゴボウは厚めのささがき、竹輪は半分、椎茸は根元を切り落とし、カマボコ、油揚げは食べやすい大きさにカット。

きしめんと上記具材をきれいに並べじっくりコトコト煮込んでいって下さい！

具材に赤味噌の、色が移りあたかも美味しそうになってきたら火を止め牡蠣を乗せて蓋して5分！