黒豆と栗きんとんのバターサンド

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あだ名はおかめ
あだ名はおかめ @cook_40220748

おせちリメイクに！黒豆と栗きんとんを使ったバターサンドです。あの味とはまた別のお菓子ですが、やみつきになる美味しさです。
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おせちリメイク！

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材料

  1. 薄力粉 100g
  2. アーモンドプードル 20g
  3. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  4. 卵黄 1個分
  5. グラニュー糖 20g
  6. バター 60g
  7. クリーム
  8. バター 70〜100g
  9. 栗きんとん 50g
  10. 黒豆 好きなだけ

作り方

  1. 1

    粉類はふるっておく。

  2. 2

    ボウルにバターとグラニュー糖を入れてすり混ぜ白っぽくなるまで混ぜる。

  3. 3

    卵黄を入れて混ぜ、ふるった粉類を加え混ぜる。

  4. 4

    サランラップに包み綿棒で軽く伸ばし冷蔵庫で30分休ませる。

  5. 5

    オーブンは180度に予熱しておく。

  6. 6

    4を厚さ3mm位に伸ばし6センチ×3センチ位の長方形に切っていく。180度で15分位焼く。

  7. 7

    バターは柔らかくし、黒豆、栗きんとんと混ぜる。

  8. 8

    クッキー生地に7を挟み、よく冷やす。

コツ・ポイント

栗きんとんの栗は大きければ、粗く刻むか割って小さくした方が挟みやすいです。また、黒豆と栗きんとんがとても甘いのでクッキー生地は甘さ控えめになっていますが、お好みでバタークリームの栗きんとんの量を調節してください。

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レシピ作者

あだ名はおかめ
あだ名はおかめ @cook_40220748
に公開
小学生の頃、言われた。鼻が低くて、面長。１つ結び、前髪は真ん中分け。ちょっとショックだった…笑
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