長持ち!えのき茸の冷凍保存方法

新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062

冷凍で旨味アップ!冷凍したきのこはぐんと旨味が増します。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡ニュース掲載♡
このレシピの生い立ち
昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。

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材料

保存したい分
  1. えのき茸 お好きな分

作り方

  1. 1

    えのき茸は洗わずに、包丁で石づきを切り落とす。

  2. 2

    バラバラの小房にほぐし、そのままジップロックなどの保存袋に入れる。
    こうすると、使いたい分だけ毎回使えます。

  3. 3

    少し空気を含ませて口を閉じて、冷凍庫へ!
    ※完全にかたまる前に、たまに袋越しにほぐしておくとガチガチの塊にならない。

  4. 4

    綺麗に全体が凍ったら、なるべく平にして空気を抜き、密封して保存。
    使う時は凍ったまま鍋やフライパンに入れてください!

  5. 5

    ※保存期間は冷凍庫で1ヶ月程度。

  6. 6

    皆様のおかげで、
    人気検索トップ10に入りました!
    つくれぽもありがとうございます♡
    2019.02.27

  7. 7

    おかげさまで話題入りすることが出来ました!
    皆様本当にありがとうございます♡
    2019.06.02

  8. 8

    。゜⋆。゜⋆
    クックパッドニュースに掲載されました!
    2019.10.03
    。゜⋆。゜⋆

コツ・ポイント

汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと!(風味が落ちる原因になります。)
もし洗ってしまったら袋に入れる前に、完全に水気をふき取ってください。

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レシピ作者

新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062
に公開
クックパッドアンバサダー2025フライパン1つで完成するスピードご飯や、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍野菜や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり!特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約・時短・家にあるもので作りやすい料理を日々研究!毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です!なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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