じゃがいもは皮をよく洗い、ラップで包んで柔らかくなるまでレンジ加熱する。やけど注意！

なるべく熱いうちに、やけどに気を付けて皮をむき大きめの一口大に切り、ボウルに入れてお酢をからめる。

アスパラガスは堅い皮を剥き、斜めに切り口5cm幅に切る。太いものは角度をつけて火を通りやすくカット

アスパラガスに軽く塩を振り、水で濡らした耐熱容器に入れてラップをする。

600wで一分半が目安。食感が命なので様子を見つつ加熱を。さっと冷水で洗って水気をふき、じゃがいものボウルへ

鶏肉は一口大に切り、酒と塩、こしょう各少々を振りかけ、耐熱容器＋ラップでレンジ加熱する。600w一分→肉を裏返して30秒

こちらも加熱しすぎると破裂したりパサパサになってしまうので、ラップのまま余熱を上手く使って下さい。汁気を切ってボウルへ

材料が入ったボウルにマヨネーズ、粒マスタード、粗びき黒こしょうを加え和える。

味をみて、足りなければ塩やマヨネーズを足す。器に盛り、お好みでピンクペッパーを散らす。

切った茹で卵を加えても◎。パーティー料理にはプチトマトなど赤系の彩りを添えて