野菜を一口大の大きさに切る。
にんじん。

レンコン。

大根。

ごぼう。

しいたけ。

いんげん。

こんにゃく。

うすあげ。

鶏もも肉を皮の面を下に鍋に入れて焼く。肉の油が出るので、油はひいてもひかなくてもOK。

両面を軽く焦げ目がつくように。

焼けたら、お皿に取り出して、キッチンばさみで一口大に切る。こうすれば、まな板が生肉で汚れない。

肉の油が残った鍋にこんにゃくを入れ、炒める。

にんじんを加え炒める。

レンコン、ごぼうを加えて炒める。

大根、しいたけ、カットした鶏肉を加えて炒める。

酒を加えて混ぜる。

砂糖を加えて混ぜる。

うすくち醤油を加えて混ぜる。

うすあげを加えて混ぜる。

最後にいんげんを加えて混ぜる。