□玉ネギ、キノコをみじん切りに。
□豆腐を２cm前後の角切りに。

●フライパンを熱し、ごま油を入れる。
●挽き肉を炒める。
●焼き色がついたら、甜麺醤、塩・胡椒を加えて炒める。

●玉ネギ、キノコ、酒を入れ、炒める。
●豆腐を入れ、軽く炒める。
●水を入れ、
鶏ガラスープの素、しょう油を加える。

●10分前後煮詰める。
●火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。
●再び点火。とろみがついたらできあがり。