たけのこご飯
マリリアン @cook_40227762
母直伝のレシピです。
よくある炊き込みと違い、混ぜご飯？に近いです。
具にしっかり味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が嫌いな母から教わったレシピです。
たけのこご飯
母直伝のレシピです。
よくある炊き込みと違い、混ぜご飯？に近いです。
具にしっかり味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が嫌いな母から教わったレシピです。
作り方
- 1
下処理済みのたけのこを荒みじん切りに、人参は2ミリ程度のいちょう切り、揚げは5ミリ角に切り、しめじは1センチ程に切る
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- 2
鍋に油入れ熱し先に切っておいた材料を全て入れ炒める。
※今回は加熱済みのひじきも入れました。無くてもok - 3
だしと酒と醤油を入れて汁気が少なくなるまでかき混ぜながら煮込む
-
- 4
お米は研いで水を入れ昆布を入れて早炊きする
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- 5
お米が炊き終わる寸前に一度切って煮た具材を上に均等に広げ入れて、もう一度早炊きで炊飯ボタンを押す。
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- 6
炊けたら素早く混ぜて蓋を閉め5〜10分蒸らし、できあがり
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コツ・ポイント
出来上がりに小ねぎのみじん切りを混ぜても美味しいです。
いつもは揚げの代わりに鳥モモ肉を入れてます。
具の量はいつも適当です。
醤油の割合(1升に対して1カップ)を間違えなければ、具の内容が変わっても、多少多くても少なくても失敗知らずです。
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