うどの皮入りごぼうの金平
うどの香りとほろ苦が春を感じる金平です☆
このレシピの生い立ち
うどの香りが大好き♪皮まで全部使う為に金平にします☆
作り方
- 1
レシピID : 19468278 で出た皮と細い枝部分を千切りにする。
- 2
水に晒す。
- 3
ごぼうは洗ってささがきにし、水に晒す。
- 4
フライパンにごま油を熱して水を切ったごぼうを炒める。
- 5
ごぼうの色が少し変わるくらい炒めたら水を切ったうどの皮を入れて炒める。
- 6
一炒めしたら砂糖、しょうゆを入れて強火でさっと炒める。
- 7
火を止めて黒ごまを入れ絡め、出来上がり♪
コツ・ポイント
うどは火を通しすぎると美味しくないのでうどを入れてからはさっと炒める程度で。
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