作り方
- 1
いわしとくるみをフライパン又はオーブンで炒る。フライパンの場合は焦げないように強火で5分程度。オーブンの場合160℃5分
- 2
クッキングペーパーに取り出し、粗熱をとる。別のフライパンに調味料を煮立てて ごまと①を絡める。
- 3
クッキングペーパーに広げ、うちわで扇いでテリを出す。出来上がり。
コツ・ポイント
かたくちいわしは お腹が黄金色に変わり、手でポキンと折れるまで焦げないように炒ります。
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