幼稚園ママ絶賛！伝説のゴーヤサラダ☆
キッチン106 @cook_40023369
2016/3月発売cookpadレシピ本掲載♪チャンプルー以外のゴーヤ料理は新鮮！と園ママに一気に広まった伝説レシピです
このレシピの生い立ち
ずいぶん以前クックパッドでゴーヤサラダを見かけ、何度も何度も作り、自分なりにアレンジしていった結果…今はこれが我が家のレシピとなりました。(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのわたをしっかり取って、薄くスライス。玉ねぎも同じくスライスしたら、ボウルかザルに入れ、塩もみしてしばらく置く。
- 2
見た目にしんなりしてきたら、大きな鍋か深めフライパンに湯をたっぷり沸かし、１のしんなりゴーヤ＆玉ねぎを投入！
- 3
沸騰してきたらすぐ火を止め、大きめのザルで湯切り。水はかけず、うちわなどであおいで熱を冷ます。水気を軽くしぼっておく。
- 4
あら熱が取れたら２を大きなボウルに移し、ツナ缶１缶を入れる。マヨネーズ大さじ３、ポン酢小さじ１程度入れ、ざっくり和える。
- 5
味を見てちょっと物足りないなら塩コショウで微調整！レモン１/２個を搾って回しかけ、ふんわり和えて盛り付けたら出来上がり！
- 6
ゴーヤ嫌いなのにこれなら！と何度も作ってくれたママ友さんも。しっかりわたをとって薄くスライス＆塩もみ＆湯通しで苦み激減！
- 7
2016年3月10日発売「クックパッドのおいしい厳選！作りおきサラダ」に掲載されました。
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- 8
副菜サラダの78~79ページで紹介していただきました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
昼間に作り冷蔵庫で寝かして夕食の箸休めに♪2014年10月14日、つくれぽ100人目達成♪
多くのつくれぽのおかげで2016年3月10日発売の「クックパッドのおいしい厳選！作りおきサラダ」で掲載されました♪皆さんありがとうございます！
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